干し柿を作りました

田舎から渋柿をいただきました。早速干し柿にしてみました。以前も作ったことがあるので、出来上がりが楽しみです。これからの時期は湿度も低く晴天が続くので干し柿を作るのには最適です。我が家のベランダもちょっと風情あるでしょう。

柿自体はとても大きな実なので甘くなるころには、へたから落ちてしまったことがあります。熟成時期を見極めて落ちる前に竿から外し、上手に作りたいと思います。

 

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