栃木県の佐久山の松月の薯蕷饅頭は 皮が薄く餡の香り豊かな上品な和菓子です。まんじゅうは通常、皮に小麦粉を使うそうですが、薯蕷饅頭にはその名の通り山芋を使い、砂糖と上用粉で仕上げるそうです。そのためふわっとした優しい食感が生まれ、時間がたって…
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