友人からこうじをいただいたので塩こうじを作ることにしました。 こうじをほぐして塩と混ぜ、水を入れて7日ほど寝かせれば出来上がり予定です。 このこうじでは、味噌や甘酒なども作れますがうまくいく想定ができないので、一番簡単そうな塩こうじにしました…
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