2023-01-13 #銘菓だそうです。 羊羹をいただきました。 赤司日田羊羹本舗の日田羊羹です。 日田の銘菓と聞きました。 ホームページに掲載されている紹介文には、赤司家は元来、有馬家が藩主を務める久留米藩(現在の福岡県久留米市)の藩士で明治維新後創業、日田豆田の地で日田を代表するような菓子作りをしたいきさつが書かれています。 日田羊羹は独特の製法で作り出され、防腐剤や真空パック等の保存技術の無い当時、表面が糖化して固くなり、長持ちしたようです。 そんな歴史ある羊羹なので食べるのが楽しみです。