＃お弁当

お昼のお弁当です。

玄米ご飯、鶏肉のポン酢煮、ほうれんそうのお浸し、梅干し、切り干し大根の煮物、酸辣湯、ヨーグルトです。

先日出かけた舎人公園の復興祭で買ってきたほうれん草をお浸しに、切り干し大根を煮物にしました。切り干し大根は戻し汁を入れて煮ると甘く仕上がると聞き、さっそく試して煮たらその通りに美味しくできました。

戻し汁は黄色に濁っているので今までは捨てていましたが、再利用して旨味を引き出すことを初めて知りました。皆さんも試してみてください。