#大根の葉の炒め物

大根の葉がまるまるついているものをいただきました。

水に浸して元気が戻ったものだけは捨てるのがもったいないと思い、揚げとちりめんを合わせて炒めてみました。最後にごまを入れて完成です。

何だか体にとってもいい一品ができた気がします。

エコな料理というほどでもありませんが、大根は冬の野菜の定番、葉は10センチもついてないのが店頭に並んでいるので食べることはあまりありません。炒めると全く固いということもなく、何だか美味しそうな匂いまでします。

出来栄えに満足して夕飯のおかずにしました。

今日の夕飯は大根の葉の炒め物、大根と揚げの味噌汁、むね肉の唐揚げ、ごぼうおかかご飯、牛乳豆腐にしました。