＃ラッキョウの漬け汁で煮ました。

先日亀有のレストランでラッキョウの炒め物をいただきました。もうすぐ新ラッキョウの時期ですね。

我が家の瓶にはまだラッキョウがたくさん残っています。もちろん漬け汁も入っています。その漬け汁を使って手羽元を煮てみました。

焦げないように少し水と醤油を加えてにつけてみました。手羽元は味ぽんやポン酢で煮たりの方法がありますが、酢が入るとお肉が柔らかくなってとてもおいしいです。

ラッキョウの漬け汁なので少し甘みが強く感じられますが、とてもおいしく出来上がりました。